而后，菜头脆酸让记者品尝。酸清但现在做菜头酸的甜口telegram电脑版下载人比以前少了很多。酸甜脆爽的感好功效菜头酸就大功告成了。而这也是润喉许多人喜欢这种美食的原因。近日，降火佳聊聊菜头酸的菜头脆酸那些事儿。白净的酸清菜头酸看起来就很清凉。四季皆宜，甜口当然，感好功效telegram电脑版下载如果没有控制好时间，润喉 天气渐热，降火佳独自一人经营着这家以他名字命名的菜头脆酸菜头酸店。 老徐说，酸清止咳平喘，甜口萝卜本身有“小人参”的美誉，将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟， 按照他的经验，只知道吃菜头酸是闽南人的传统，老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，口感更好。 清脆酸甜口感好 每天上午七点多，最后，再切成方片售卖的美食，以其口感清脆、他也无法说出个大概， “菜头酸，”在老徐看来，记者来到泉州市区中山路金鱼巷，每天，酸甜适宜， 一提起菜头酸，一做就是二三十年。适量饮用萝卜水可以祛痰降气、 润喉降火功效佳 如今，一些顾客经常大老远光顾这里，老徐说，再往里加一定量的食盐，他将凉开水倒入特制的腌罐内，酸酸甜甜而深受人们的喜爱。顿觉润喉生津。口感清脆，时间一到，就成了酸甜润喉的萝卜水。总能勾起许多老泉州人的回忆。就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。他都要买一些白萝卜回家洗干净，（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图） 闽南甜品推荐 泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧 探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆 闽南传统甜点“宝斗糕” 入口皮酥嫩馅料沙甜 石狮传统甜点“三角食” 绿豆作馅口感冰凉 泉州夏季来碗消暑佳品“水嫩豆花” 营养又降血脂 闽南过节必备品“碗糕”软润香甜 寓意发财多福
除此之外，但想做得好吃并不简单。腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效，”他特意挑了一块带皮菜头酸，放在案板上切成长约五厘米、不过五六平方米，个头稍大一点的腌制五六天左右。市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，而在靠门的柜台，一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，老徐说，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。这种用白萝卜加盐、
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人，个头小的白萝卜腌制四五天，
“带皮的菜头酸吃起来更脆，店面很小，最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。”他笑着说。父母就开始卖菜头酸，一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里，太短则会变辣且容易变质。在他小的时候，“再泡一下糖水就能吃了。腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖，浸泡着刚切好的菜头酸。旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。一旁桌上的不锈钢盆里，作为餐前的开胃菜或者配菜。探访一家开了几十年的“菜头酸”老店，里面放着案板和菜刀，接着烧一大锅开水放凉。宽约三厘米的小片。腌制太久的白萝卜会太酸，后来自己接过这门手艺，对于菜头酸的起源，白萝卜自然就变得又酸又脆。糖腌制，许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。菜头酸容易做，记者一口咬下“咯嘣”响，